Ingrediente:

2 coroane de broccoli, 3/4 cană orez, spălat, 1 lingură și  jumătate cu ulei, 2 căței mari de usturoi, tăiați mărunt, 3/4 cană mozzarella/Monterrey jack rasă, 1 cană și  jumătate cașcaval cheddar, ras, 6 linguri cu vârf smântână, 1/2 ceapă mică, tăiată f mărunt,1 linguriță sare, piper

Mod de preparare  

Într-o oală se pune la fiert apa cu sare. Între timp se tăie broccoli. Când clocotește apa se adaugă broccoli-ul tăiat și se fierbe pentru 3 min. Apoi se scoate, se lasă la scurs și răcit. Apoi se taie iarăși brocoli-ul în bucățele mai mici.
Într-o cratiță se pune uleiul, se adaugă orezul, usturoiul și se prăjește pt 5-8 min amestecând încontinuu. Apoi se adaugă apa fierbinte peste orez și se lasă să se fiarbă până orezul este semi-fiert. Iar apoi se lasă la scurs.
Într-un castron mare se amestecă toate ingredientele mai puțin jumătate de cană de cașcaval cheddar care va fi pus deasupra budincii de brocoli.
Se unge o tavă yena cu ulei și se toarnă compoziția în ea și apoi se presara cașcavalul cheddar rămas. Se dă la cuptor preîncălzit la 200C/400F pentru 20 min.

Mod de servire

Broccoli cu orez și cașcaval este o mâncare sățioasă și sănătoasă atât pentru cei mari cât si pentru cei mici și poate fi servită împreună cu un pahar de sana sau iaurt.

Pofta buna!

Sursa: culinar.ro