Ingrediente:

2 Vinete (250 g), 2 cepe roșii, 3 căței de usturoi, 4 linguri ulei de măsline, 100 g șuncă, 4 ardei capia, 50 g ketchup, frunze de busuioc, oregano, pătrunjel, 3 linguri smântâna, sare, 1 lingură amidon, 200 g baranza Mozarella

Mod de preparare:

Vinetele spălate se taie pe lungime, se crestează ușor după care se fierb 5 min. în apă cu sare. Se usucă în prosop de hârtie. Ceapa și usturoiul se călesc ușor, se adaugă șunca tăiată cubulețe, ardeii capia tăiați mărunt (copți, curățați de coajă și semințe), ketchupul, smântâna, sarea și frunzele tocate. Acest amestec se leagă cu o lingură de amidon. Într-o tavă unsă bine cu ulei de măsline se așează vinetele, peste ele amestecul pregătit și felii de mozarella. Se dă la cuptor 5 min. (temperatură medie).

Poftă bună!

Sursa: gustos.ro